行業(yè)動(dòng)態(tài)
豆皮機(jī)是專業(yè)的豆制品生產(chǎn)設(shè)備，其具有低損耗、優(yōu)良率等特點(diǎn)，除生產(chǎn)豆皮外，還可生產(chǎn)河粉、腸粉、涼皮、面皮、米皮、大拉皮等多種豆制品。但是有些朋友在使用豆皮機(jī)時(shí)會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量低的情況，這到底是為什么呢？下面我們就一起了解一下。
1、出腦器未調(diào)整好，造成豆腦倒吸。
2、鏟刀磨損大，物料鏟不起。
3、豆皮機(jī)從豆腐腦倒進(jìn)桶內(nèi)開始攪拌，將豆腦攪拌成腦槳大約需2分鐘左右，如果攪拌過程中遇見空氣，蛋白質(zhì)會(huì)開始疑固，豆腦中的水大量外出，腦與出來的水混合，形成了混合物，開動(dòng)閥門流到布上，混合物(蛋白質(zhì))流失。特別是攪拌時(shí)間越長，混合物越大，流失越大，產(chǎn)量越低，這是低產(chǎn)的根本原因。
解決方法：
?。?）檢查和調(diào)整好出腦器處，發(fā)現(xiàn)出腦器堵塞為傾斜應(yīng)調(diào)節(jié)好。
?。?）豆腐腦不可點(diǎn)太老或太嫩，反復(fù)試適量。
?。?）點(diǎn)好待潑的豆腐腦不可冷卻時(shí)間過長。
1、出腦器未調(diào)整好，造成豆腦倒吸。
2、鏟刀磨損大，物料鏟不起。
3、豆皮機(jī)從豆腐腦倒進(jìn)桶內(nèi)開始攪拌，將豆腦攪拌成腦槳大約需2分鐘左右，如果攪拌過程中遇見空氣，蛋白質(zhì)會(huì)開始疑固，豆腦中的水大量外出，腦與出來的水混合，形成了混合物，開動(dòng)閥門流到布上，混合物(蛋白質(zhì))流失。特別是攪拌時(shí)間越長，混合物越大，流失越大，產(chǎn)量越低，這是低產(chǎn)的根本原因。
解決方法：
?。?）檢查和調(diào)整好出腦器處，發(fā)現(xiàn)出腦器堵塞為傾斜應(yīng)調(diào)節(jié)好。
?。?）豆腐腦不可點(diǎn)太老或太嫩，反復(fù)試適量。
?。?）點(diǎn)好待潑的豆腐腦不可冷卻時(shí)間過長。
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