相傳唐代時，人們已食用腐竹。后來人們都認為腐竹是上等素食佳品，腐竹制作工藝比較簡單，將大豆磨成豆?jié){，將豆?jié){放入腐竹機加熱煮熟冷卻后，就會在豆?jié){面上形成了一層膜（軟皮），將其揭起卷成長桿狀，干燥后，外觀有些像竹子，所以稱為腐竹。接下來就給大家詳細介紹一下小型腐竹機加工出來的腐竹都富含什么營養(yǎng)物質(zhì)。
　　腐竹保健營養(yǎng)功效多
　　現(xiàn)代學(xué)者對腐竹進行實驗分析得知，腐竹機加工出來的腐竹主要是由豆?jié){中一部分蛋白質(zhì)和脂肪凝結(jié)而成，其中還含有其他成分。
　　腐竹機加工出來的腐竹相比豆?jié){和豆腐，含有更豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有可觀的維生素E、磷、鈣、鎂、鉀，還有碳水化合物、硫胺素、核黃素、膳食纖維、鈉、鐵、鋅、錳、硒等，對人體有良好保健效用。
　　腐竹含有大量的大豆異黃酮
　　腐竹機加工出來的腐竹中的大豆異黃酮能彌補30歲以后女性出現(xiàn)的雌激素逐漸減少的缺陷，改善更年期婦女的骨質(zhì)疏松和更年期綜合征，并且還能降低女性癌腫發(fā)病率。
　　腐竹含有大量的大豆卵磷脂
　　腐竹機加工出來的腐竹中的大豆卵磷脂既能提升大腦功能、促進機體組織再生力、延緩衰老，又能調(diào)節(jié)血脂、減少膽固醇黏附于血管壁，從而減少心血管疾病。
　　腐竹含有大量的大豆皂苷
　　腐竹機加工出來的腐竹中的大豆皂苷能降低三酰甘油，減少心血管疾病發(fā)生，并且能提好免疫力，延緩細胞衰老。
　　腐竹含有大量的鈣和磷
　　腐竹機加工出來的腐竹含較多量的鈣和磷，有益人體骨骼和牙齒保健。
　　本篇文章主要向大家介紹了小型腐竹機加工成的腐竹都富含什么營養(yǎng)物質(zhì)，包括大豆異黃酮、大豆卵磷脂、大豆皂苷、鈣和磷等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，腐竹深受大眾喜愛，衍生出很多腐竹的吃法，如果大家對腐竹加工設(shè)備還有疑問，歡迎咨詢客服。