行業(yè)動(dòng)態(tài)
自動(dòng)腐竹設(shè)備公司說(shuō)說(shuō)腐竹的生產(chǎn)流程
都說(shuō)愛(ài)與火鍋不可辜負(fù)，在筆者心里火鍋里較好吃的前三名：肥牛、午餐肉、還有腐竹。吃火鍋的時(shí)候不點(diǎn)腐竹根本就不算吃火鍋嘛。好的腐竹口感緊實(shí)勁道，吃上就根本停不下來(lái)。那么小伙伴們知道它的制作過(guò)程是怎樣的嗎？自動(dòng)腐竹設(shè)備公司來(lái)解答。
首先，第一步是起皮，一般要將煮沸的豆?jié){維持在65攝氏度左右，20分鐘就會(huì)形成一層油質(zhì)薄膜，然后就是要把這層薄膜和鍋分開(kāi)啦。
但是說(shuō)著容易，想要從好溫中將那么熱的腐竹提起，除了要練得一手耐熱的鐵手，還要注意手穩(wěn)不能把腐皮弄破。整個(gè)過(guò)程別說(shuō)是新手，可能就連老師傅都要小心再小心。如果說(shuō)人工操作不僅耗時(shí)而且費(fèi)力，那么有沒(méi)有一種優(yōu)良的辦法，讓腐竹既好吃又好生產(chǎn)呢？
機(jī)器開(kāi)始自動(dòng)注入豆?jié){，通過(guò)控溫系統(tǒng)，豆?jié){很快就凝結(jié)出一層表皮。這就是腐竹的雛形，剩下需要把表皮拿起，掛在竿子上晾干、然后烘烤等。
生產(chǎn)腐竹需要專業(yè)的指導(dǎo)，因?yàn)橹挥性诖罅康纳a(chǎn)經(jīng)驗(yàn)上，才能解決實(shí)際問(wèn)題，對(duì)于新手而言，只有向有技術(shù)有經(jīng)驗(yàn)的人學(xué)習(xí)才能事半功陪，在沒(méi)有專業(yè)的指引下自己盲目摸索，會(huì)浪費(fèi)很多的時(shí)間精力，需要了解更多腐竹生產(chǎn)知識(shí)可以來(lái)自動(dòng)腐竹設(shè)備公司徽旺看一看。
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但是說(shuō)著容易，想要從好溫中將那么熱的腐竹提起，除了要練得一手耐熱的鐵手，還要注意手穩(wěn)不能把腐皮弄破。整個(gè)過(guò)程別說(shuō)是新手，可能就連老師傅都要小心再小心。如果說(shuō)人工操作不僅耗時(shí)而且費(fèi)力，那么有沒(méi)有一種優(yōu)良的辦法，讓腐竹既好吃又好生產(chǎn)呢？
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